家事の中でも料理って最も時間がかかると思いませんか？
慣れていないとなおさら時間がかかり、おっくうに。
見直すべきポイントは準備を念入りにすることと下ごしらえを短縮することです。
筆者は新婚当初、夕飯作りに２時間かけていました。
育児中の現在では１時間以内に作れています。
具体的な対策についてまとめました。
こちらを参考にすることであなたの料理の時間は確実に短縮できますよ。
・料理に時間がかかる要因
・料理を時短する方法
・料理に時間がかけられない時に頼れる便利品
料理の基本的な手順
まず料理の基本的な手順を確認しましょう。
- 献立を決める
- 食材と調味料を揃える
- 調理器具を用意する
- 下ごしらえする
- 調理（加熱等）
- 調理（味付け）
- 盛り付け
工程が多くて大変
ぽにそうなんです。どの工程を短縮すれば良いか一緒に考えましょう。
具体的な対策のしかたを早く知りたい方は【全10選】料理に時間がかけられない場合の対策と便利品へ
料理に時間がかかる原因５つ
料理に時間がかかる原因としては以下の５つが挙げられます。
- 慣れていないから
- 予め献立を決めていないから
- レシピ選びに失敗している
- 調理器具が足りない
- 時間の有効活用ができていない
順番に解説します。
❶慣れていないから
何事もそうですが、料理にも経験が必要です。
幼少期より料理をしてきた人は違いますよね。
慣れていないと作業の一つ一つに時間がかかります。
❷予め献立を決めていないから
献立を決めずになんとなく作り始めていませんか？
作るものが決まっていないと途中で作業が滞ってしまいます。
❸レシピ選びに失敗している
レシピを選ぶ時に調理時間を確認していますか？
料理本やインターネットのレシピには調理時間の目安が書かれています。忘れずにチェックしましょう。
調理工程が多かったりしませんか？
調味料の種類が多すぎるレシピも時間がかかってしまいます。
❹調理器具が足りない
手持ちの調理器具が少なすぎると作れるレシピも限られます。
レシピを見るときにどんな調理器具が必要かよく確認しましょう。
❺時間の有効活用ができていない
優先順位づけはしていますか？
また、作業を同時進行できないと時間がかかります。
料理に時間がかかる場合、見直すべきポイント
料理時間を見直すべきポイントは大きく分けて以下の2つです。
- 準備を念入りにする
- 下ごしらえを短縮化する
詳しく解説します。
準備を念入りにする
いざキッチンに立ってから料理の基本的な手順に沿って進めようとすると大変。時間もかかってしまいます。
隙間時間や休みの日に以下のような準備をしましょう。
献立を考える
まず献立を考えます。
主菜と副菜、汁物、ご飯が基本ですね。
１週間単位で考えてしまうと楽です。
献立を考えるのに慣れていない場合は、本を参考にしましょう。
なるべく簡単なレシピを選びます。
簡単なレシピを集めた料理本を1冊は持っておくと良いでしょう。
レシピを選ぶのも大変な方はパルシステムの3日分の時短ごはんセットをおすすめします。
夕食3日分の献立が作れる食材とレシピ付きです。
筆者は生協の食材宅配パルシステムを始めてから頼む食材を固定化することで献立を考えやすくなりました。
こちらの記事を参考にどうぞ↓
工程を決めて作業の効率化を考える
次に選んだレシピを確認し、工程を決めます。
一品ずつ作るということはしません。
どのレシピのどの作業を始めにするのか優先順位づけをするのです。
ぽに例えば煮物や冷やして仕上げる一品などは先に取りかかりましょう
そして、同時進行でできることがないか考えます。
水にさらす時間、お湯を沸かす時間などには別の作業ができるといいですね。
調理場を確保する
調理場に余計なものがありませんか？
お皿洗いは済ませておき、洗い物カゴの中のものもしまっておきましょう。
コンロにも不要な調理器具が残っていないか確認します。
導線を考えて無駄な動きを減らす
よく使う調味料は場所を決めておきましょう。
冷蔵庫ならどこにしまうのか位置を決めておくのです。
またよく使う調理器具やキッチン用品なども取り出しやすいところにあるか、収納を見直しましょう。
下ごしらえを短縮化する
下ごしらえって時間かかりますよね。見直すべきポイントを解説します。
『切る』作業をその場でしない
野菜はできれば前もって切っておきます。
ぽに早朝に切る作業を済ませておくと楽です
また、時間がある時に（別日で使う分も一緒に）まとめて切っておくと便利です。
例えば輪切りのネギをまとめて切っておいてジッパー付きの袋に入れて冷凍しています。
使いたい時に凍ったまま使えて便利です。
まな板で切る順番に気をつける
切る順番としては野菜から切り、最後に肉や魚を切るとまな板を洗う回数を減らせます。
野菜の中でも色移りしにくく、香りが強くないものから先に切ります。
ぽに例えば大根→人参→長ネギの順です
調味料の準備
調味料が複数ある場合は先に合わせておきます。
⇨市販の調味料を使うとこの作業が不要です。
電子レンジを活用
下茹での代わりに電子レンジを使うと早いです。茹でこぼすと栄養素も流れますしね。
高機能電子レンジは調理（加熱等）もおまかせできますよ。
⇨便利調理器具や家電を使うへ
【全10選】料理に時間がかけられない場合の対策と便利品
料理に時間がかけられない場合の対策と便利品についてまとめました。
全10選あります。
- 下味冷凍をする
- 一品メニューにする
- 多めに作る
- 便利調理器具や家電を使う
- カット食材を使う
- ミールキットを使う
- 冷凍食品を使う
- 市販の調味料を使う
- お惣菜を買う
- 誰かに作ってもらう
下味冷凍をする
調味料を冷凍可能なジップ付き袋に入れます。
そこにお魚やお肉などの素材を加えて味付けした状態で冷凍するのです。
日持ちは１ヶ月ほど。
使いたい日の朝に冷蔵庫に移せば、夕飯時には解凍されるので、あとは加熱調理するだけです。
⇨料理の基本的な手順の❺→❼だけで一品完成です！！
ぽに凍ったまま調理できるレシピもありますよ！
一品メニューにする
丼や麺類、冬は鍋など一品で済むメニューも取り入れましょう。
ぽに品数が減ると楽ですよね
⇨料理の基本的な手順❶献立を決める の時間が短縮化されます！
多めに作る
作り置きレシピにすると数日間保つので便利です。
アレンジするのもいいですね。
ぽにつくおきというサイトには作り置きできるレシピが掲載されています
便利調理器具や家電を使う
- ハサミ
- スライサー
- フードプロセッサー
- ブレンダー
- 圧力鍋
- ホットクック
- 高機能電子レンジ
- シリコンスチーマー
- ホットプレート
などがあります。
⇨料理の基本的な手順❹下ごしらえする の時間短縮化、
❺調理（加熱等） をおまかせできます！
ぽに肉は主に調理用のハサミで切っています
高機能電子レンジも便利ですよ
カット食材を使う
カット野菜やカットしてある肉などを使うと切る作業が減るので早いです。
例えばとりもも肉はカットして使うことが多いですよね。カット済みのとりもも肉は、筋や脂身部分も取り除かれています。下ごしらえが楽になりますよ。
⇨料理の基本的な手順❹下ごしらえする の時間が短縮化されます！
ミールキットを使う
ミールキットは短時間で作れるものが多く、調味料までセットになっているため忙しい時に便利です。
ただしミールキットによっては自身で用意する素材が必要なことも。
⇨料理の基本的な手順❶献立を決める 工程が省かれます！
筆者はパルシステムのミールキットを使っています。
↓以下の記事を参考にどうぞ。
冷凍食品を使う
冷凍野菜、冷凍の肉や魚などは日持ちを気にせず使えます。
⇨料理の基本的な手順❷食材と調味料を揃える
❹下ごしらえする の時間が短縮化されます！
時には温めるだけの冷凍おかずを利用してもいいでしょう。
⇨料理の基本的な手順の❺→❼だけで一品完成です！！
離乳食期のお子さんをお持ちの方は必然的に料理時間が増してしまいますよね。
パルシステムは離乳食用の冷凍食品も充実しています。以下の記事では離乳食用の素材を含むセットも紹介しています。
＼ yumyum離乳食おためしセットが780円 ／
コープデリにも離乳食の材料があります。以下の公式サイトですくすく子育てセットが購入できます。
＼ コープデリのおためしセットはこちら ／
市販の調味料を使う
一つで味が決まる市販の調味料を使うと味付けに手こずることはありません。
⇨料理の基本的な手順❻調理（味付け） の時間が短縮化されます！
ぽに美味しくて添加物の少ないものがいいですよね
おすすめの調味料についてはこちらをどうぞ。
お惣菜を買う
体調不良時や帰宅が遅い時の夕飯等色々な事情がありますよね。
そういう時はお惣菜を買うのも手です。
⇨料理の基本的な手順❼盛り付け のみです！！！
パルシステムにはお惣菜もあります。宅配なので便利です。
東京都と神奈川県の一部限定ですが、『パルシステムの指定便』は日にちと時間帯が指定できてさらに便利。お惣菜の取り扱いもあります。
お惣菜はコープデリの方が充実しているので併用もおすすめです。
＼コープデリの公式サイトはこちら ／
誰かに作ってもらう
家族など頼める人がいる場合は、時にはお願いしてしまいましょう。
頼める人なんていない
そんな方には食材宅配がおすすめです。インターネットで簡単に注文でき、買い物時間も短縮されます。
筆者は生協の宅配パルシステムを利用しています。一時期コープデリも利用していました。
生協の宅配の違いがわかります↓
まとめ：【料理に時間がかかる！】見直すべきポイントと対策について解説
料理前の準備を念入りにしましょう。
下ごしらえは一番重要です。
ここを短縮できると大きく違っていきます。
全10選の対策と便利品を取り入れることで、日々の料理負担は確実に減っていきます。
是非参考にしてみてください。
