【パルシステム】『コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン』をレビュー

パルシステムの『魚を愉しむおためしセット』。
今なら『コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン（35g×2)』が2つ入っています。

『コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン』とはどのような商品なのでしょうか？

以下のような点が気になりますよね。

• 商品の価格は？
• 味は？
• 量は？

比較したところ、スーパーとほぼ変わらない価格。
1パック35gを大人2人で分けるのにはやや物足りませんでしたが、味は格別でした。

今回は『コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン』を組合員の私がレビューします。

『コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン』をご存知の方もそうでない方も理解が深まること間違いなしです。

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パルシステムについて

『コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン』の価格は適正？

価格について詳しくは↓

7-1価格

コア・フードとは

『コア・フード』とはパルシステムのトップブランドにあたります。

品質基準が厳しく、環境保全や資源循環への取り組みに励んでいる商品として認定されています。

野付とは

野付は北海道の道東地区に位置します。

野付漁協（野付漁業協同組合）で穫れた秋鮭で作られた商品が『コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン』。

野付漁業協同組合では秋鮭の他、ホタテ、エビ、ホッキを網等で捕獲しています。

秋鮭の特徴

秋鮭は秋に獲れる白鮭のことを指します。

秋は白鮭の産卵時期。
川で生まれた白鮭は、海に渡り、数年後の秋に生まれた川に戻り産卵します。

産卵期の秋鮭は卵や精子に栄養が取られるため脂が減っています。そのため脂肪の酸化が抑えられ、保存食用に向いているのです。

『コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン』を実食

サラダにのっけるだけというお手軽な一品としていただきました。

解凍方法は流水解凍を選びました。急いでいたので便利でした。

塩気が強くないため鮭本来の味を感じることができました。臭みもないです。脂っぽくなくさっぱりしていて食べやすかったです。

ただ1パック35gを大人２人で分けたので物足りなさはありました。食べやすく箸が進んでしまうからでしょう。

「大人二人+子供一人で2パック」がちょうどよかったのかもしれません。今度ためしてみます。

『コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン』商品情報

『コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン』の商品情報です。

• 価格
• 原材料
• 内容量
• 賞味期限
• 保存方法
• 製法
• 解凍方法

順に解説します。

価格

2024年5月時点の価格はこちら。

筆者は2024年4月のセール時に税込410円で購入しました。

• パルシステムの商品価格は変動します。

原材料

原材料：秋鮭、食塩

驚きの添加物なしです。

有名な専門店のスモークサーモンを調べたところ、砂糖や調味料、酸化防止剤などが入っていました。

内容量

内容量：1パック35g×2

小分けパックとなっています。

賞味期限

賞味期限：製造日から365日

冷凍保存により長持ちします。

保存方法

保存方法：要冷凍

『コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン』は冷凍品です。

しっかり冷凍庫で保存しましょう。

製法

• 塩のみで味付け、熟成
• 山桜チップを使い、低温で約21時間かけて乾燥、燻製

シンプルな味付け。低温でじっくり時間をかけて作られています。

解凍方法

解凍方法は以下の2つより選びます。

• 冷凍室から冷蔵室へ移す（約2時間で解凍）
• 流水解凍（約3分で解凍）

なお品質低下のおそれがあり、電子レンジ解凍は不可となります。

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まとめ：『コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン』を味わってみましょう！

近年は養殖の脂がのったサーモンがありふれています。

しかし『コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン』は、秋に捕れる天然の白鮭を、季節を問わず、塩のみの味付けでいただける貴重なスモークサーモンです。

秋鮭特有の味を試してみたいと思いませんか？

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